【チリビーンズ】

大豆は良質なタンパク源で他の野菜と煮る事で腹もちの良い1品となります。

チリビーンズ

1人分 100kcal

 

【材料】2人分

・大豆水煮・・・60g
・セロリ・・・20g
・玉ねぎ・・・40g
・インゲン・・・20g
・黄パプリカ・・・20g
・サラダ油・・・小S2
・チリパウダー・・・少々
・トマトジュース(100%)・・・100cc
・水・・・200c
・塩、こしょう・・・各少々

  
【作り方】

①セロリ、玉ねぎ、インゲン、黄パプリカは1cm角に切る。

②熱した鍋にサラダ油を入れ①と大豆を炒める。

③野菜がしんなりしたら塩、こしょうを入れ更に炒める。

④③にトマトジュースと水を入れ、チリパウダーも加える。

⑤④が煮立ったら、弱火で水気がなくなるまで煮る。