【さつまいもカレー風味サラダ】 

さつま芋には食物繊維が豊富に含まれ便秘改善に役立ちます。

さつまいもサラダ

1人分 193kcal

【材料】2人分

・さつまいも・・・200g
・玉ねぎ・・・1/4個
・マヨネーズ・・・大S1
・カレー粉・・・小S1/2
・プレーンヨーグルト・・・大S2
・塩、こしょう・・・各少々
・粉パセリ・・・適宜

 

【作り方】

①さつまいもは皮ごと1cmの角切りにして、水にさらし水気を切り耐熱容器に入れ
 電子レンジで4分加熱する。

②玉ねぎは薄切りにする。

③ボールにマヨネーズとカレー粉を入れよく混ぜ合わせ、プレーンヨーグルトも入れ
 更に混ぜ合わせる。

④③に①と②を入れ塩、こしょうで味を調え器に盛り粉パセリをかける。