【厚揚げのみぞれ煮】 

ボリュームがあり大根卸しでさっぱりといただける1品です。

1人分 221kcal

 

 厚揚げ のみぞれ煮

【材料】2人分

・厚揚げ・・・1枚(230g)
・だし汁・・・1カップ
・酒・・・大S2
・しょうゆ・・・大S2
・みりん・・・大S1
・大根卸し・・・大S1
・生姜卸し・・・小S1
・青ネギ小口切り・・・小S1

 

【作り方】2人分

①厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、食べやすい大きさに切りフライパンで表面を
 カリッと焼く。

②鍋にだし汁、酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせ①を入れしばらく味を
 しみ込ませる。

③②の厚揚げを器に盛り、残りのだし汁に生姜卸しと大根卸しを入れ、ひと煮立ち
 させ厚揚げにかける。

④③に青ネギを上から散らす。